Salmonella não aparece a olho nu, mas o impacto é real.

Ela pode comprometer a produção de pescado, gerar prejuízos econômicos, causar embargos e colocar em risco a saúde do consumidor.

Pensando nisso, instituições de pesquisa, o INDEA e parceiros estão executando o Projeto Salmonella em Mato Grosso, atuando do viveiro à indústria, identificando pontos de risco e fortalecendo a prevenção antes que o problema chegue ao alimento.

O projeto avalia boas práticas, manejo, despesca, transporte, processamento e o uso de tecnologias que reduzem e previnem a contaminação.

A participação do produtor é essencial.

Receber a coleta técnica é contribuir diretamente para a sanidade, a qualidade do pescado e a credibilidade do setor.

Sanidade se constrói com informação, prevenção e parceria.

O Projeto Salmonella protege a produção, o mercado e o consumidor.

Assista ao vídeo abaixo para saber mais: