Conforme o Atlas do Diabetes, assinado pela Federação Internacional do Diabetes (IDF), a prevalência da doença no Brasil é uma das mais elevadas do mundo e a maior da América Latina. Pelas estimativas, mais de 16,6 milhões de adultos têm a condição, mas a soma pode chegar a 20 milhões, colocando a nação na sexta posição global em número de casos absolutos. Controlar e evitar o quadro — que requer regular a glicose (nível de açúcar no sangue) — exige atenção não só ao consumo de doces, segundo explica a médica Jacy Alves
Mestra em medicina interna, a endocrinologista e metabologista ressalta que “hábitos aparentemente inofensivos” podem boicotar os esforços do controle glicêmico e, assim, desencadear picos de glicose indesejados. Em entrevista à coluna Claudia Meireles, a especialista desvenda os vilões ocultos e armadilhas diárias, além de ensinar estratégias inteligentes para virar o jogo..
1. Pular o café da manhã
Jacy argumenta ser um “risco” ficar em jejum por longos períodos por forçar o fígado a liberar a própria reserva de glicose para dar energia ao corpo. A endocrinologista esclarece o que ocorre quando um indivíduo não consome algum alimento por um tempo prolongado: “Você pode acordar com a glicemia já elevada e, ao comer, ter um pico ainda maior”.
Com certificação em medicina do estilo de vida, a metabologista orienta começar o dia com uma refeição que una proteínas e gorduras boas, a exemplo de ovos com abacate ou iogurte natural com castanhas. Depois, ela aconselha consumir um carboidrato de boa qualidade, como granola sem açúcar, aveia e pão integral. “Essa combinação retarda a absorção dos carboidratos e garante saciedade por mais tempo”, defende.
“Confiar cegamente nos produtos diet”
De acordo com a especialista, muitos produtos “zero açúcar” são, na verdade, ricos em farinhas refinadas e outros carboidratos que se convertem em glicose rapidamente no sangue. “A ausência de açúcar no rótulo não significa que o alimento seja livre de impacto glicêmico”, reitera a médica.
A recomendação de Jacy Alves envolve ler o rótulo por completo, com foco na tabela de carboidratos totais, e não apenas na linha do açúcar. “Sempre que possível, prefira ‘comida de verdade’ em vez de alimentos ultraprocessados“, instrui a mestra em medicina interna.
3. Comer frutas sozinhas como lanche
A endocrinologista argumenta que as frutas são saudáveis, mas a frutose (açúcar natural desses alimentos) pode ser absorvida de forma muito rápida quando consumida isoladamente, o que resulta em pico de glicose.
Quanto à “estratégia inteligente”, a médica indica combinar uma fruta com uma fonte de fibra, proteína ou gordura. “Uma maçã com um punhado de nozes, uma banana com pasta de amendoim ou morangos com iogurte são exemplos de combinações que estabilizam a absorção de açúcar”, afirma.